Malo o duhanima....

Sirijska latakija se prema mojim informacijama bial prestala proizvoditi zbog paljenja raznih ugroženih vrsta pri proizvdnji i ne proizvodi se od 1970. Ostalo su bile zalihe. Čak je ni Sobranie od onda nema.
Zanimljivo je da duhani u Turskoj nose grčka imena, a u Grčkoj turska imena.

Kad sam bio u Samsunu kupio sam na placu duhan iz okolice, a uz duhan se uzgaja i čaj u velikoj količini. Čisti samsun, rezan tanko, sam smotao u fišek i zapalio. Oni ga s veseljem puše ali meni je bio presladak i prearomatičan. Možda je bila neka od finijih varijanti jer se stvarno sam nije dao pušiti. Bio je svijetlo žute boje kao plava kosa.

Basma zbilja znači pritiskanje, a može značiti i tiskanje u modernom smislu.
Yenice znači nešto što je prilično novo.
Đebel na arapskom znači planina (kao D-***** Tariq - Gibraltar)
Kaval je trska na turskom.
Mahal je mjesto, lokacija na turskom.
Baši Bagli znači povezane ili vezane glave.

Eto, isplati se imati i Turčina u klubu!

Slazem se, 🙄😎 inace latakia se u Siriji radila i puno kasnije. Vjerovatno nesluzbeno😎 Moj friend iz Libanona, pisao mi je da je kupovao Latakiju u Siriji, za svoje potrebe, do prije par godina

D, budeš li se malo i o blendanju raspisao?
Da Dugog malo motiviramo, hebala ga keramika.
Već vidim kako se listovi virginije suše na Silbljanskoj buri, burly po Kostreni. Slika gdje se suše listovi duhana mi je ljepša nego slična sa pršutima.

Da, vrlo je interesantan dio o blendanju, i u dosta dijelova se razlikuje od onoga sto smo do sada radili

hvala Davorine - jako kvalitetno i poucno

, baš dobro da se negdje mogu pročitati nova saznanja, jer čovjek nije svjestan koliko je veliko znanje o duhanima i svemu što ga okružuje

a baš ste mi dali lijepe recenzije pa da nastavimo

Ovaj članak, u nastavku, će pojasniti mnoge stvari o pripremi duhana za blendanje. Pogotovo zašto su Engleski duhani, načelno, prirodniji od Američkih... Sorry, malo ruši lijepu sliku 4 nogginsa i njihovih blendera.

Dio o Cavendishu je pokazao nešto o tima razlikama, a evo nastavka:

Aromatiziranje duhana

U osnovi, većina sirovih duhana nema neku posebnu notu – aromu, koje žele pušači. Bilo da se to radi o Duhanu za lulu, cigarama i u manjoj mjeri cigaretama.

Potrebno je provesti postupak dodatnog pojačavanja/dodavanja arome, koji zahtjeva odstojavanje u kontroliranim uvjetima, ili samo dodavanje pojedinih mirisa na kraju procesa. Tako obrađeni duhan, mora se moći mješati s drugima duhanima, a da pritom zadrži ugodni miris i aromu. Za tako nešto je potrebna velika vještina i iskustvo.

Poboljšavanje duhana se može klasificirati:

1.Dodavanje okusa, koje može biti prirodni ili umjetni, kako bi se postigao željeni efekt, u ranoj pripremi duhana.

2. Fermentacija u posudi, koja može biti potaknuta dodavanjem pojedinih supstanci, koje će dodati novu aromu, a pritom spriječiti propadanje duhana

3. Top dressing – aditivi koji se dodaju u završnoj fazi mješanja duhana. Njihova glavna svrha je da daju duhanu ugodnu mirisnu notu, ali bitno ne poboljšavaju kvalitetu arome mješavine. Još je naziv za takvo "poboljšavanje " Koncentrirano aromatiziranje.

Koncentrirano aromatiziranje, je uglavnom poznato kroz mirise Vanilija, Čokolade, Ruma, Voća i slično, a radi se o prirodnim i umjetnim visoko koncentriranim aromama. Koristi se u proizvodnji jeftinijih duhana za lule, a nije preporučeno amaterima, jer je precizno doziranje vrlo važno. U prosjeku oko 100 grama na 50 kg duhanske mješavine.


Sastav tekućine za fermentaciju, kod postupka poboljšavanja duhana fermentacijom u zatvorenom prostoru, je obično tajna proizvođača, ali se koriste isključivo prirodne supstance i arome. Ukoliko se duhan samo potopi ili pospreja, postupak je puno kraći, ali isto tako zahtjeva određeno vrijeme odležavanja, kako bi se aroma "upila" u listove. Da bi se zadržala aroma unutar lista duhana, potrebno je dodati "fixing agent" i "hydroscopic agent"
Svrha im je da zadrže aromu unutar lista i spriječe prebrzo isušivanje duhana ili prebrzo primanje vlage u vlažnom okruženju.
Kao sredstva se koriste Sorbitol, Glikol ili Glicerin.

Poslije tretmana, duhan se suši i prerađuje za mješanje. Kod većine Američkih mješavina, Ferementirani duhan u posudi se nalazi do 35%. Ostatak su baze duhana ili tijela. Vrlo je važno poznavati vrste i svojstva duhana, kako bi finalna mješavina zadržala ugodnu aromu. Za razliku od Top Dressinga, ovako obrađeni duhani zadržavaju puno duže svoju aromu.

Klasični način fermentacije, je taj gdje se dodaje, u bazične duhane, supstance koje u sebi sadrže šećer u visokom postrku, a u obliku vodene otopine ( melasa, javorov sirup i sl ) . Mješavina se čuva na toplom mjestu i redovno kontrolira te miješa u vremenskim razmacima, kako bi se pojačala, ili dobila, prirodna aroma duhana. Ovakav postupak je dugotrajan i skup, a načelno nije potrebno dodavati fixatore u prevelikoj mjeri. Ovo vrijedi za duhane koji imaju manju količinu aromatičnih sokova u sebi. Kod Orijentala, tako nešto nije potrebno. Zato su Engleske mješavine manje aromatične, ali bez nepotrebnih dodataka... slika dolje.  Prirodno fermentiranje duhana

[You must be registered and logged in to see this image.]

Rezanje duhana.
(Tobacco cut)

Jedan, na izgled manje važan dio, pripreme duhana. Pravilnim rezanjem, dobivaju se kod blendanja, upravo one osobine kakve finalni duhan mora imati što se tiče brzine i kvalitete gorenja. Brzina gorenja je vrlo važna. Presporo gorenje, neće razviti pravu aromu, a duhan će se previše gasiti. Prebrzo gorenje će podići temperaturu, te će dio aromatičnih supstanca iz duhana, izgorijeti te se neće osjetiti kod pušača. Iz toga razloga, moderne mješavine duhana za lulu, znaju imati i do tridesetak komponenti, kako bi se pravilno izbalansirao cijeli okvir.

Kvalitetu gorenja određuju

Tip duhana koji se koristi. Duhan tankih listova gori brže nego debljih

Količine vlage u duhanu.

Način rezanja duhana. Kao pravilo se uzima da količina zraka koji cirkulira oko narezanog duhana regulira brzinu gorenja. Gušći duhani, gore sporije.

Količina dodataka kojima je obrađen duhan. Manje dodataka čine da duhan dulje gori. To se prvenstveno osjeti kod Engleskih mješavina.

Osnovno rezanje je ( mislim da ne treba prevoditi, pa ostavljam u originalnim nazivima )

1 Granulated
2. Cube
3. Shage or long cut
4. plug or flake cut

Engleski naziv je za dugo rezanje pluga je isključivo flake. Tradicionalni način koji se koristi vrlo dugo vremena, kao npr. Esoterica.

[You must be registered and logged in to see this image.]


Poznati nazivi za rezanje duhana su:

Rough cut
Crimp cut
Fine cut
Ribbon cut
Cavendish cut
Chrushed plug
Slice cut
Ready rubbed
Flake cut ( American )

Forum ljubitelja lule pretvaraš u instituciju sa bogatom riznicom znanja. Svaka čast.

SašaZg je napisao/la:

Forum ljubitelja lule pretvaraš u instituciju sa bogatom riznicom znanja. Svaka čast.

To je forum oduvijek i bio! Uz hrpu zahebancije, naravno!

Danas smo malo pričali o aromatiziranju duhana... ovo je slika skladišta aroma, jednog poznatog Njemačkog proizvođaća... samo me smetaju ove crvene naljepnice... dakle nešto što ne bih volio imati kod kuće a kada promisliti ne i dimiti...

[You must be registered and logged in to see this image.]

Prekrasno....

Razlika između lijeka i otrova je u dozi.

A ovo izgledaju kao vraške doze.

Interesantni podatci... Kolika je državna taksa na duhane u USA... pazi.... na pakovanje

Nekoliko država za primjer...

Wyoming, Taksa na duhan 0,60 Us $ porez na transakciju ( oni nemaju PDV nego porez na svaku prodaju ) - 4 %

Idaho - Taksa na duhan, 0,57 Državna 6%

Kentucky Taksa na duhan, 0,6 Državna 6%

Ohio Taksa na duhan, 1.25 Državna 5.75%

Louisiana Taksa na duhan, 0.36 Državna 4 %

California Taksa na duhan, 0.87 Državna 7.50 %

Texas Taksa na duhan, 1,41 Državna 6.25 %

Nevada Taksa na duhan, 0,80 Državna 6.85 %

Massachusetts Taksa na duhan, 3.51 Državna 6.25 %

New York Taksa na duhan, 3.35 Državna 4 %

Washington Taksa na duhan, 3.03 Državna 6.50 %

Illinois Taksa na duhan, 1.98 Državna 6.25 %

Normalno Sjever je uvijek skuplji.... važno da su pobjedili u Ratu

Pa čudno da su duhani tako jeftini...

Louisiana je obećana zemlja za mene!
Što ju onaj blesavi Napoleon prodao Amerima.....

Bravo Dačo! Hvala ti na trudu i zanimljivom štivu. Kad stigneš, ako nije tajna, ubaci naslov knjige.

Uh koja tajna...

Milton Sherman - All about tobacco ... inace ima je na Amazonu za par dolara...

Kombajn za duhane, te način pobiranja.